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TUSCAN OLIVE OIL LOVERS

 

NATI PER PRESERVARE L'ECCELLENZA

PROFUMO

L'acciaio delle oliere Olipac mantiene inalterato il profumo dell'olio molto più a lungo nel tempo.

NUTRIZIONE

Le caratteristiche organolettiche e nutritive dell'olio Extra vergine permangono per molto tempo grazie alla conservazione in oliere di acciaio 

COLORE

Conservandosi al riparo da luce naturale e artificiale, l'olio all'interno delle oliere in acciaio mantiene il suo colore più a lungo nel tempo

 

IL CATALOGO OLIPAC

L'ACCIAIO AL SERVIZIO DELLA TAVOLA

 

LA RICERCA SCIENTIFICA  

I VANTAGGI DELLE OLIERE IN ACCIAIO

Il mantenimento delle caratteristiche qualitative dell’Olio Extravergine d’Oliva nel tempo (shelf-life) è strettamente legato a fenomeni di ossidazione la cui entità e dinamica dipendono da un complesso di fattori che nell’insieme definiscono le modalità di conservazione. La recente ricerca dell’Università di Firenze -  Dipartimento di Economia, Ingegneria, Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali (DEISTAF) e del Laboratorio Chimico Merceologico - Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze, commissionata da IPAC SpA – Azienda toscana che ha prodotto, brevettato e introdotto sul mercato la prima bottiglia di acciaio inox 18/10 per alimenti – conferma un notevole vantaggio qualitativo della conservazione di Olio Extravergine d’Oliva in Olipac.

Olipac nasce dall’esperienza ma anche dalla ricerca scientifica.

Studi di laboratorio dimostrano i grandi vantaggi dell’oliera in acciaio:

dopo 4 mesi il vetro ha alterato le caratteristiche del prodotto.

Il vantaggio di questa nuova soluzione per il confezionamento permette di conservare più a lungo una maggior concentrazione in composti fenolici antiossidanti, di ridurre il grado di ossidazione e di mantenere le caratteristiche sensoriali positive (fruttato) contemporaneamente alla diminuzione della comparsa di difetti correlabili ai fenomeni di ossidazione. Tali evidenze si traducono in un sostanziale allungamento della vita di un prodotto durante la conservazione.

Olipac è altresì un contenitore in linea con la sostenibilità ecologica:  l’acciaio inossidabile è igienico, perfettamente neutro nei confronti del cibo, facile da pulire,  infrangibile, ha una superficie che si autorigenera ed è uno dei materiali maggiormente riciclati (in modo illimitato) al mondo.

Oggi la media dell’acciaio inox riciclato contenuto in ogni prodotto inox è pari al 60%. 

Il peso della bottiglia di acciaio, inoltre, è inferiore del 30% circa rispetto ai contenitori in vetro, quindi il risparmio energetico nel trasporto della merce è rilevante.

CONTATTACI

Via Quattro querci 36

51034 Serravalle Pistoiese (PT)

 

info@ipacitaly.it


Tel: 0573 919074

ORARI NEGOZIO:

lunedì e venerdì, dalle 14:30 alle 18:30 e

Grazie per averci scritto!